Nedjelja, 5 srpnja, 2020

Budite sigurni: Evo kako možete znati je li meso pokvareno ili svježe

Nemojte propustiti

Nakon velikog povećanja broja zaraženih: Krizni štab donio naredbu sa restriktivnijim mjerama; Ponovo ograničeno radno vrijeme kafića i restrorana

Nepridržavanje mjera iz kriznih planova pripravnosti od strane uposlenika poslovnih subjekata, javnih ustanova, javnih preduzeća i organa uprave je...

Fenomenalne vijesti iz Turske: Djevojčica Nadin Smajlović pobijedila tuberkulozu

13-godišnjoj Nadin je Univerzitetski klinički centar u Tuzli u maju odobrio liječenje u inozemstvu te je troškove trebao preuzeti...

Grad i kiša otjerali kupače s plaža u Neumu

Danas je u većem dijelu Bosne i Hercegovine bilo umjereno do pretežno oblačno vrijeme. U Hercegovini i na jugozapadu...

Najgori dan od početka pandemije u BiH: Danas potvrđeno čak 218 novozaraženih koronavirusom

U Bosni i Hercegovini, prema najnovijim informacijama, koronavirusom je zaraženo 218 osoba. Od toga 103 u Republici Srpskoj, a...

Prvi korak je svakako pogledati deklaraciju na mesu, ako je ima na pakiranju (u trgovinama je obavezna za razliku od mesnica). Svakako je znatno sigurnije uzeti meso domaće proizvodnje, koje je nerijetko skuplje, ali s dobrim razlogom – manje su šanse da je staro.

Nažalost, danas je teško biti siguran u činjenicu da samo zato što se meso nalazi na trgovinama samoposluge ili mesnice te je na taj način prošlo “zakonske propise”, da je ono ujedno i svježe, odnosno da nije pokvareno.

Kontrole kvalitete jesu redovite, ali nisu detaljne te postoji puno “crnih rupa” u regulativama koje često omogućuju da se staro meso iz uvoza bez problema plasira na tržište, bez da se to smatra obmanjivanjem kupaca.

Prvi korak je svakako pogledati deklaraciju na mesu, ako je ima na pakiranju (u trgovinama je obavezna za razliku od mesnica). Svakako je znatno sigurnije uzeti meso domaće proizvodnje, koje je nerijetko skuplje, ali s dobrim razlogom – manje su šanse da je staro.

Kontrola boje i mirisa

Ovo je osnovni test koji može otkriti je li meso pokvareno, bez obzira na rok trajanja koji nije prošao. Na umu treba imati normalne boje mesa – meso peradi ima od plavičasto bijele do žućkaste boje. U savršenim uvjetima, svinjetina treba imati rozo-sivkastu boju.

Kod pregledavanja piletine obratite pažnju na dijelove oko kosti – oni ne smiju biti tamniji, a prsna kost bi trebala biti savitljiva.

Većina ljudi povezuje meso s jarko crvenom bojom, koja nije njegova prirodna boja već rezultat izlaganja zraku. Ako je mljeveno meso vakuumirano, njegova bi boja trebala biti ljubičasto crvenkasta, dok tamnije boje govore o tome da je riječ o starijoj životinji – premda to ne znači da je meso pokvareno. Općenito, crvena boja mesa se povezuje s tim da je meso starije.

Foto: Pixabay

Junetina je prirodno crvenkasta, a po teksturi čvrsta. Ovaj tip mesa treba biti prošaran tankim, a ne širokim žilicama – dok žute masne žile upućuju na to da je životinja bila starija. Primijetite li na junetini sivkaste ili crne dijelove – ne kupujte meso! Općenito, kod mljevenog mesa je mogućnost prevare najveća – pa je najbolje tražiti da ga izmelju pred vama.

Kod janjetine meso treba biti svijetlo ružičaste boje, po teksturi čvrsto kao i junetina. Treba se voditi i standardnim mirisom janjetine – ako je janje bilo zamrzavano, tada je miris smanjen ili nepostojeći.

Čitajte još

loading...

Izdvajamo

Vapaj iz Opće bolnice u Sarajevu: Pretrpani smo, nećemo izdržati! Nemamo kapacitet za ovoliko pacijenata!

- Znali smo da će krenuti navala na medicinske ustanove. Tako je sada, mi smo zatrpani, pretrpani, prilivom velikog...

Da li Sarajevo postaje novi Sandžak?

Ulice i kafići Sarajeva prepuni, niko ne mari za koronavirusom. Podsjetimo, jučer je u Sarajevu i Bosni i Hercegovini potvrđen rekordan broj novozaraženih koronavirusom. ...

Sebija Izetbegović upozorava: “Situacija u Sarajevu je ozbiljna, uskoro bi moglo...

Izetbegović je navela da je u izolatoriju Podhrastovi trenutno hospitalizirano 37 oboljelih od COVID-19, dok ih se dvoje nalazi u opservaciji. Prema posljednjim navodima Svjetske...

Fenomenalne vijesti iz Turske: Djevojčica Nadin Smajlović pobijedila tuberkulozu

13-godišnjoj Nadin je Univerzitetski klinički centar u Tuzli u maju odobrio liječenje u inozemstvu te je troškove trebao preuzeti Fond zdravstvenog osiguranja. Djevojčica Nadin Smajlović...

Tragedija u BiH: Mladić preminuo nakon uboda stršljena, nije izdržao do...

Isti mladić je ranije, u dva navrata zatražio pomoć ljekara zbog uboda stršljena. Posljednji put prije dva mjeseca, a prvi put prije nekoliko godina. Dvadesetsedmogodišnji...

Možda vas zanima i ovo