Hrana i piće | Bh-index

Hrana i piće

Otkriven gen u mesu koji može izazvati rak!

Otkriven gen u mesu koji može izazvati rak!

Hrana i piće
Ako se brinete za svoje zdravlje, najbolje bi bilo da pređete na piletinu i ćuretinu jer oni ne sadrže ove gene Naučnici sa Univerziteta u Nevadi identifikovali su gen kod određenih životinja – uključujući krave i neke vrste ribe – koji ih povezuje sa dobijanjem najtežih bolesti, piše portal Nevada today. Kod riba koje imaju ovaj gen, on je pronađen u malim količinama u mesu, a u velikim u kavijaru koji se pravi do njihovih jajašaca, prenosi "Radiosarajevo.ba". Ovaj gen, nazvan CMAH, može da dovede do stvaranja određenih vrsta šećera u životinjama. Taj šećer potom aktivira upalne procese kada jedemo crveno meso. Te upale potom povećavaju rizik za stvaranje tumora i kardiovaskularnih bolesti. Ranija istraživanja povezivala su ovaj opasan šećer sa dobijanjem raka, ali najn
Budite oprezni sa vitaminom C, veće doze mogu biti loše za organizam

Budite oprezni sa vitaminom C, veće doze mogu biti loše za organizam

Hrana i piće
Najčešći simptomi koji se javljaju kod prekomjernog uzimanja vitamina C su povezani sa mokrenjem, kada dolazi do peckanja. Česti simptomi su i dijareja, gasovi, mučnina, bolovi u abdomenu, nesanica, glavobolja i osip. Vitamin C je jedan od najvažnijih vitamina koji je neophodan u zaštiti od mnogih bolesti, ali ima i svoja toksična dejstva, ukoliko se pretjerano unosi u organizam. Pored jačanja imuniteta, ovaj vitamin pospješuje apsorpciju željeza i kalcija, pomaže kod alergija, olakšava skidanje kilograma i važan je za dobar vid. Osobe čija je prehrana bogata vitaminom C tri puta su zaštićenije od nastanka artritisa u odnosu na osobe koje ne konzumiraju dovoljno ovog vitamina. S druge strane, uzimanje ovog vitamina u velikim dozama dovodi do raznih zdravstvenih problema. Toksič
Ove tri promjene se događaju kada prestanete jesti bijeli hljeb

Ove tri promjene se događaju kada prestanete jesti bijeli hljeb

Hrana i piće
Hljeb je je prepun ugljikohidrata, a naglo izbacivanje istih iz prehrambenih navika na vašem se tijelu primjećuje gotovo trenutno i to u obliku gubitka kilograma Hljeb je mnogima omiljena namirnica bez koje ne mogu zamisliti dan. No, isto tako, ova ugljikohidratna bomba dolazi u puno različitih oblika od kojih su neki štetni za naše tijelo i liniju, dok drugi zaslužuju samo riječi hvale. Doznajte što će se dogoditi s vašim tijelom ako iz prehrane u potpunosti izbacite bijeli hljeb. 1. Izgubit ćete kilograme uzrokovane vodom Hljeb je je prepun ugljikohidrata, a naglo izbacivanje istih iz prehrambenih navika na vašem se tijelu primjećuje gotovo trenutno i to u obliku gubitka kilograma. No nije riječ o instant mršavljenju već o gubitku vode koja se nakuplja u tijelu. Tijelo skladi
Da li smijemo jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja?

Da li smijemo jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja?

Hrana i piće
Sramotna činjenica koja govori da se godišnje na svijetu baci više od 80 milijuna tona hrane mnogima će zvučati katastrofalno. Iako se većina hrane baca iz drugog razloga, velik dio hrane se baca jer mu je istekao rok trajanja. Rok trajanja je garancija proizvođača na njegov proizvod i na taj način on ne garantira da je proizvod siguran nakon navedenog datuma. Konzumacija takvog proizvoda vaš je osobni rizik i procjena. Dok hrana tipa piletina, meso, riba i žitarice mogu uzrokovati trovanje hranom, postoje neke namirnice s oznakom "Najbolje upotrijebiti do" koje ne utvrđuju strogi vijek trajanja i namirnica je često zdravstveno ispravna i nakon roka trajanja, jedino joj se mogu promijeniti okus, kvaliteta ili izgled. Neki od dobrih primjera su ukiseljeno povrće, keksi, riža,
Zašto je posebno važno da djeca unose dovoljno vode?

Zašto je posebno važno da djeca unose dovoljno vode?

Hrana i piće
Nedovoljna hidratacija u djetinjstvu može nepovoljno utjecati na dječije rezultate u školi, njihov kognitivni performans i opšte zdravlje, pokazuju istraživanja. Procenat vode u organizmu sedmogodišnjaka je oko 75 posto, pa je unošenje tečnosti izuzetno važno za njihov razvoj. Kada govorimo o zdravom načinu života, kako kod odraslih osoba tako i kod mališana, fokus je obično na pravilnoj ishrani. Ipak, s vremena na vrijeme važno je zapitati se da li u organizam unosimo dovoljno tečnosti, pogotovo vode, koja je neizostavan dio zdravijeg životnog stila. Da li ste znali da je djetetu uzrasta do osam godina potrebno 4-5 čaša vode dnevno, a onim malo starijima preporučuje se čak 6-8 čaša? Unošenje vode značajno je za sretno i zdravije odrastanje, ali postoji i nekoliko dodatnih razloga zbog
Nije cijeli plod jestiv! Pet namirnica sa skrivenim i nejestivim dijelovima

Nije cijeli plod jestiv! Pet namirnica sa skrivenim i nejestivim dijelovima

Hrana i piće
Patlidžan je još jedna vrsta povrća kod koje treba biti pažljiv kada se konzumira. Lišće i cvijeće tog ukusnog ploda sadrži solanin, koji je otrovan Jesti povrće od korijena do vrha odličan je način da se smanji otpad. No treba znati da neke namirnice nije poželjno konzumirati na takav način. 1. Krompirovi izdanci Krumpir potječe iz iste porodice kao i otrovno velebilje, pa ne čudi što neki dijelovi te gomoljaste biljke nisu jestivi. Toksična tvar solanin najviše se nalazi u izdancima i stabljikama krumpira, zbog čega biste te dijelove uvijek trebali odstraniti prije nego što počnete termički obrađivati krumpir. Također, dosta solanina ima u zelenom krumpiru, pa izbjegavajte jesti plodove koji ispod kore imaju zelenkastu nijansu. 2. Listovi rajčice Europljani su strahovali o
WHO ispitao dječije kašice: Rezultati ih šokirali

WHO ispitao dječije kašice: Rezultati ih šokirali

Hrana i piće
Čak 60 posto ispitanih prehrambenih proizvoda označeno je kao prikladno za dojenčad ispod šest mjeseci starosti, a to nije u skladu preporukama WHO-a koje sugeriraju da bi se dojenčad trebala hraniti isključivo majčinim mlijekom prvih šest mjeseci. Također skoro 50 odsto ispitanih kašica nije pravilno označena i sadrži prevelike količine šečera u sebi Rezultati su ovo istraživanja koje je provela Svjetska zdravstvena organizacija (SZO, WHO) u periodu od studenoga 2017. do siječnja 2018. godine. Istraživanjem Regionalnog ureda WHO-a za Europu pregledano je gotovo osam hiljada prehrambenih proizvoda za bebe iz 516 trgovina u četiri grada, Beču, Sofiji, Budimpešti i Haifi, a rezultati su mnoge šokirali. Naime, kako ističu u svom izvješću, u otprilike pola ispitanih proizvoda više od
„Hajmo na kafu“: Bosna i Hercegovina – zemlja sa dugom tradicijom ispijanja kafe

„Hajmo na kafu“: Bosna i Hercegovina – zemlja sa dugom tradicijom ispijanja kafe

Hrana i piće
Malo zemalja na svijetu ima tako dugu tradiciju ispijanja kafe kao Bosna i Hercegovina. Tradiciju koja je u našu zemlju stigla još u vrijeme Osmanskog carstva. Od tada, kafa je postala dio bosanskohercegovačkog identiteta, simbol države i njene tradicije, ali i način života, užitka i mentaliteta ovdašnjih stanovnika. Poziv na druženje ima neraskidivu vezu sa pozivom na kafu i vijekovima sastavlja komšije i prijatelje. Šolja ili fildžan crne kafe danas predstavljaju običaj koji podrazumijevamo. Ali u pozadini tog malog rituala je želja da taj trenutak uživanja posvetimo najbližima i samim sebi. Svi mi imamo svoje načine pravljenja svježe mljevene kafe u kojoj uživamo u gotovo svako doba dana. Neki je i dalje prave u tradicionalnim bakrenim džezvama, neki u sasvim drugačijim posudama,
Da li gazirana i pića sa šećerom mogu uzrokovati rak?

Da li gazirana i pića sa šećerom mogu uzrokovati rak?

Hrana i piće
Studija francuskih naučnika je zaključila da pijenje dodatnih 100 ml slatkih pića dnevno, što je oko dvije konzerve sedmično, povećava rizik od raka za 18%. Francuski naučnici kažu da pića sa šećerom, koja uključuju i voćne sokove i one gazirane, možda povećavaju rizik od raka. Poveznica je spomenuta nakon što je ovaj fenomen praćen kod više od 100.000 ljudi tokom pet godina. Tim na Univerzitetu Sorbona u Parizu trenutno radi još istraživanja. Istraživači su definisali piće sa šećerom kao bilo koje piće s više od pet odsto šećera u njemu. To su gazirani sokovi, zaslađeni milkšejkovi, energetska pića i zaslađeni čajevi ili kafa. Tim je takođe istraživao i dijetna pića od nula kalorija ili ona koja koriste umjetne zaslađivače, ali nije pronađena nikakva poveznica s rakom u tom slučaju.
Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica: Kako smanjiti rizik od trovanja hranom u ljetnim mjesecima

Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica: Kako smanjiti rizik od trovanja hranom u ljetnim mjesecima

Hrana i piće
Držite hladnjake zatvorenima - jednom kada ste na mjestu za izlet, ograničite broj otvaranja hladnjaka koliko god možete, što pomaže da temperatura u hladnjaku bude duža. Tokom ljetnog perioda povećan je broj izleta i sati provedenih na otvorenom sa porodicom i prijateljima, obično uz jela sa roštilja. Topli vremenski uvjeti, također, predstavljaju rizik brzog kvarenja hrane koja onda može ugroziti naše zdravlje. Kako se hrana zagrijava tokom ljetnih temperatura, mikroorganizmi se brže razmnožavaju, navode stručnjaci iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica (INZ). Da bi smanjili rizik od bolesti koje se prenose hranom neophodno je sigurno rukovati sa hranom i preventivno djelovati. Postoje jednostavne smjernice za sigurnost hrane od same pripreme, transporta i posluživanja h
U svijetu se dnevno popije 1,4 milijarde šoljica kafe

U svijetu se dnevno popije 1,4 milijarde šoljica kafe

Hrana i piće
Na svijetu postoji samo jedan napitak koji se pije u svako doba dana ili noći, jer za ispijanje šoljice kafe, gotovo da nije potreban nikakav razlog. Kafa je jednostavno naša navika bez koje ne možemo zamisliti početak dana, druženje sa prijateljima ili završni desert nakon dobrog obroka. A opet, svaka od 1,4 milijarde šoljica kafe koje se popiju na svijetu svaki dan, popijena je sa nekim razlogom. Jer kafa nas prati kroz život svakodnevno. Pijemo je kada smo sretni, bezbrižni, umorni i tužni, a i onda kada smo veseli, raspjevani, zabrinuti i zadovoljni. Kako god da se osjećamo tog trena, uz šoljicu dobre kafe nismo sami. Pijemo je i ujutro i u toku dana, i naveče, pijemo je i po noći, pijemo je na putovanju, uz TV, uz računar, uz telefon, pijemo je i ispod suncobrana, i na kiši, pijem
Ovo je put kafe od planataža širom svijeta do vašeg stola

Ovo je put kafe od planataža širom svijeta do vašeg stola

Hrana i piće
Folija u koju se pakuje kafa ne smije da ima mikroporoznost, što garantuje aromu kafe do krajnjeg roka upotrebe. Kada otvorimo kesicu i osjetimo zanosan miris pržene i svježe mljevene kafe, možda nismo ni svjesni koji je put i proces proizvodnje ta kafa „preživjela“ da bi prijala našim čulima i da bi uživali u njenom jedinstvenom i mirisu i ukusu. Jer kafa koju mi pijemo je savršena kombinacija dvije najpoznatije sorte kafe Arabica i Robusta. Profesionalac sa istančanim ukusom ili popularno Cup tester vrši procjenu kvaliteta sirove kafe, te istu degustira i bira najbolja zrna ovogodišnje berbe od navedenih sorti sa plantaža Brazila, Kolumbije, Indije, Kambodže, Laosa, Vijetnama ili Mijanmara. I to je ujedno prva kontrola kafe. Nakon toga kafa se brodovima transportuje u najbližu luku