Hrana i piće | Bh-index - Part 2

Hrana i piće

Da li smijemo jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja?

Da li smijemo jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja?

Hrana i piće
Sramotna činjenica koja govori da se godišnje na svijetu baci više od 80 milijuna tona hrane mnogima će zvučati katastrofalno. Iako se većina hrane baca iz drugog razloga, velik dio hrane se baca jer mu je istekao rok trajanja. Rok trajanja je garancija proizvođača na njegov proizvod i na taj način on ne garantira da je proizvod siguran nakon navedenog datuma. Konzumacija takvog proizvoda vaš je osobni rizik i procjena. Dok hrana tipa piletina, meso, riba i žitarice mogu uzrokovati trovanje hranom, postoje neke namirnice s oznakom "Najbolje upotrijebiti do" koje ne utvrđuju strogi vijek trajanja i namirnica je često zdravstveno ispravna i nakon roka trajanja, jedino joj se mogu promijeniti okus, kvaliteta ili izgled. Neki od dobrih primjera su ukiseljeno povrće, keksi, riža,
Zašto je posebno važno da djeca unose dovoljno vode?

Zašto je posebno važno da djeca unose dovoljno vode?

Hrana i piće
Nedovoljna hidratacija u djetinjstvu može nepovoljno utjecati na dječije rezultate u školi, njihov kognitivni performans i opšte zdravlje, pokazuju istraživanja. Procenat vode u organizmu sedmogodišnjaka je oko 75 posto, pa je unošenje tečnosti izuzetno važno za njihov razvoj. Kada govorimo o zdravom načinu života, kako kod odraslih osoba tako i kod mališana, fokus je obično na pravilnoj ishrani. Ipak, s vremena na vrijeme važno je zapitati se da li u organizam unosimo dovoljno tečnosti, pogotovo vode, koja je neizostavan dio zdravijeg životnog stila. Da li ste znali da je djetetu uzrasta do osam godina potrebno 4-5 čaša vode dnevno, a onim malo starijima preporučuje se čak 6-8 čaša? Unošenje vode značajno je za sretno i zdravije odrastanje, ali postoji i nekoliko dodatnih razloga zbog
Nije cijeli plod jestiv! Pet namirnica sa skrivenim i nejestivim dijelovima

Nije cijeli plod jestiv! Pet namirnica sa skrivenim i nejestivim dijelovima

Hrana i piće
Patlidžan je još jedna vrsta povrća kod koje treba biti pažljiv kada se konzumira. Lišće i cvijeće tog ukusnog ploda sadrži solanin, koji je otrovan Jesti povrće od korijena do vrha odličan je način da se smanji otpad. No treba znati da neke namirnice nije poželjno konzumirati na takav način. 1. Krompirovi izdanci Krumpir potječe iz iste porodice kao i otrovno velebilje, pa ne čudi što neki dijelovi te gomoljaste biljke nisu jestivi. Toksična tvar solanin najviše se nalazi u izdancima i stabljikama krumpira, zbog čega biste te dijelove uvijek trebali odstraniti prije nego što počnete termički obrađivati krumpir. Također, dosta solanina ima u zelenom krumpiru, pa izbjegavajte jesti plodove koji ispod kore imaju zelenkastu nijansu. 2. Listovi rajčice Europljani su strahovali o
WHO ispitao dječije kašice: Rezultati ih šokirali

WHO ispitao dječije kašice: Rezultati ih šokirali

Hrana i piće
Čak 60 posto ispitanih prehrambenih proizvoda označeno je kao prikladno za dojenčad ispod šest mjeseci starosti, a to nije u skladu preporukama WHO-a koje sugeriraju da bi se dojenčad trebala hraniti isključivo majčinim mlijekom prvih šest mjeseci. Također skoro 50 odsto ispitanih kašica nije pravilno označena i sadrži prevelike količine šečera u sebi Rezultati su ovo istraživanja koje je provela Svjetska zdravstvena organizacija (SZO, WHO) u periodu od studenoga 2017. do siječnja 2018. godine. Istraživanjem Regionalnog ureda WHO-a za Europu pregledano je gotovo osam hiljada prehrambenih proizvoda za bebe iz 516 trgovina u četiri grada, Beču, Sofiji, Budimpešti i Haifi, a rezultati su mnoge šokirali. Naime, kako ističu u svom izvješću, u otprilike pola ispitanih proizvoda više od
„Hajmo na kafu“: Bosna i Hercegovina – zemlja sa dugom tradicijom ispijanja kafe

„Hajmo na kafu“: Bosna i Hercegovina – zemlja sa dugom tradicijom ispijanja kafe

Hrana i piće
Malo zemalja na svijetu ima tako dugu tradiciju ispijanja kafe kao Bosna i Hercegovina. Tradiciju koja je u našu zemlju stigla još u vrijeme Osmanskog carstva. Od tada, kafa je postala dio bosanskohercegovačkog identiteta, simbol države i njene tradicije, ali i način života, užitka i mentaliteta ovdašnjih stanovnika. Poziv na druženje ima neraskidivu vezu sa pozivom na kafu i vijekovima sastavlja komšije i prijatelje. Šolja ili fildžan crne kafe danas predstavljaju običaj koji podrazumijevamo. Ali u pozadini tog malog rituala je želja da taj trenutak uživanja posvetimo najbližima i samim sebi. Svi mi imamo svoje načine pravljenja svježe mljevene kafe u kojoj uživamo u gotovo svako doba dana. Neki je i dalje prave u tradicionalnim bakrenim džezvama, neki u sasvim drugačijim posudama,
Da li gazirana i pića sa šećerom mogu uzrokovati rak?

Da li gazirana i pića sa šećerom mogu uzrokovati rak?

Hrana i piće
Studija francuskih naučnika je zaključila da pijenje dodatnih 100 ml slatkih pića dnevno, što je oko dvije konzerve sedmično, povećava rizik od raka za 18%. Francuski naučnici kažu da pića sa šećerom, koja uključuju i voćne sokove i one gazirane, možda povećavaju rizik od raka. Poveznica je spomenuta nakon što je ovaj fenomen praćen kod više od 100.000 ljudi tokom pet godina. Tim na Univerzitetu Sorbona u Parizu trenutno radi još istraživanja. Istraživači su definisali piće sa šećerom kao bilo koje piće s više od pet odsto šećera u njemu. To su gazirani sokovi, zaslađeni milkšejkovi, energetska pića i zaslađeni čajevi ili kafa. Tim je takođe istraživao i dijetna pića od nula kalorija ili ona koja koriste umjetne zaslađivače, ali nije pronađena nikakva poveznica s rakom u tom slučaju.
Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica: Kako smanjiti rizik od trovanja hranom u ljetnim mjesecima

Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica: Kako smanjiti rizik od trovanja hranom u ljetnim mjesecima

Hrana i piće
Držite hladnjake zatvorenima - jednom kada ste na mjestu za izlet, ograničite broj otvaranja hladnjaka koliko god možete, što pomaže da temperatura u hladnjaku bude duža. Tokom ljetnog perioda povećan je broj izleta i sati provedenih na otvorenom sa porodicom i prijateljima, obično uz jela sa roštilja. Topli vremenski uvjeti, također, predstavljaju rizik brzog kvarenja hrane koja onda može ugroziti naše zdravlje. Kako se hrana zagrijava tokom ljetnih temperatura, mikroorganizmi se brže razmnožavaju, navode stručnjaci iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica (INZ). Da bi smanjili rizik od bolesti koje se prenose hranom neophodno je sigurno rukovati sa hranom i preventivno djelovati. Postoje jednostavne smjernice za sigurnost hrane od same pripreme, transporta i posluživanja h
U svijetu se dnevno popije 1,4 milijarde šoljica kafe

U svijetu se dnevno popije 1,4 milijarde šoljica kafe

Hrana i piće
Na svijetu postoji samo jedan napitak koji se pije u svako doba dana ili noći, jer za ispijanje šoljice kafe, gotovo da nije potreban nikakav razlog. Kafa je jednostavno naša navika bez koje ne možemo zamisliti početak dana, druženje sa prijateljima ili završni desert nakon dobrog obroka. A opet, svaka od 1,4 milijarde šoljica kafe koje se popiju na svijetu svaki dan, popijena je sa nekim razlogom. Jer kafa nas prati kroz život svakodnevno. Pijemo je kada smo sretni, bezbrižni, umorni i tužni, a i onda kada smo veseli, raspjevani, zabrinuti i zadovoljni. Kako god da se osjećamo tog trena, uz šoljicu dobre kafe nismo sami. Pijemo je i ujutro i u toku dana, i naveče, pijemo je i po noći, pijemo je na putovanju, uz TV, uz računar, uz telefon, pijemo je i ispod suncobrana, i na kiši, pijem
Ovo je put kafe od planataža širom svijeta do vašeg stola

Ovo je put kafe od planataža širom svijeta do vašeg stola

Hrana i piće
Folija u koju se pakuje kafa ne smije da ima mikroporoznost, što garantuje aromu kafe do krajnjeg roka upotrebe. Kada otvorimo kesicu i osjetimo zanosan miris pržene i svježe mljevene kafe, možda nismo ni svjesni koji je put i proces proizvodnje ta kafa „preživjela“ da bi prijala našim čulima i da bi uživali u njenom jedinstvenom i mirisu i ukusu. Jer kafa koju mi pijemo je savršena kombinacija dvije najpoznatije sorte kafe Arabica i Robusta. Profesionalac sa istančanim ukusom ili popularno Cup tester vrši procjenu kvaliteta sirove kafe, te istu degustira i bira najbolja zrna ovogodišnje berbe od navedenih sorti sa plantaža Brazila, Kolumbije, Indije, Kambodže, Laosa, Vijetnama ili Mijanmara. I to je ujedno prva kontrola kafe. Nakon toga kafa se brodovima transportuje u najbližu luku
INZ: Koristeći pet ključnih koraka ka sigurnijoj hrani, izbjegavate više od 200 mogućih bolesti

INZ: Koristeći pet ključnih koraka ka sigurnijoj hrani, izbjegavate više od 200 mogućih bolesti

Hrana i piće
U petak, 7. juna se u svijetu po prvi put obilježava Svjetski dan sigurnosti hrane. Dvadesetog decembra prošle godine Generalna skupština Ujedinjenih nacija (UN) usvojila je rezoluciju kojom se proglašava Svjetski dan sigurnosti hrane, kojim će se globalno skretati pažnja na bezbrojne prednosti sigurne hrane. Uspostavljanjem Svjetskog dana sigurnosti hrane Ujedinjene nacije (UN) žele usmjeriti globalnu pozornost na utjecaj nesigurne hrane na zdravlje ljudi, ističu iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica. Prema podacima UN, više od 200 različitih bolesti prenosi se putem hrane, jedan od 10 ljudi obolijeva od nesigurne hrane svake godine, a oko 420.000 ljudi od nje i umire, od čega je 125.000 djece mlađe od pet godina. Nesigurna i nezdrava hrana, ističu stručnjaci, omogućava
Ovo je najopasnija namirnica koju rado jedemo i vrlo često je na sniženju

Ovo je najopasnija namirnica koju rado jedemo i vrlo često je na sniženju

Hrana i piće
Svjetski fond za istraživanje raka je naveo da bi ljudi trebalo da izbace ovu mesnu prerađevinu iz svoje ishrane što prije Namirnica koja je često na sniženju, a rijetko ko bi vam rekao da je štetna za vaš organizam i da je odmah izbacite iz ishrane! Iako znamo da može biti veoma ukusna, ali je toliko puna otrova, hormona, fekalnih materija, pesticida i antibiotika. Viršle se prave od otpada životinjskih organa, hrskavice, kostiju, crijeva, nerava i drugih nejestivih dijelova organa. Nakon detaljnih studija koje su istražile povezanost ove hrane i nastanka kancera, rezultati su bili poražavajući, piše Super žena. U sastavu viršle je više od 50 posto opasnog! Svjetski fond za istraživanje raka je naveo da bi ljudi trebalo da izbace ovu mesnu prerađevinu iz svoje ishrane što pri
Globalna konzumacija alkoholnih pića u stalnom je porastu

Globalna konzumacija alkoholnih pića u stalnom je porastu

Hrana i piće
U posljednjih trideset godina konzumacija alkohola je porasla za 10% što je visoki porast ako uzmemo u obzir broj ljudi koji ga konzumiraju. Zemlje u kojima je najviše porastao broj potrošača alkohola jest Indija i Kina. Crni scenarij ovog tempa rasta je da će svjetska konzumacija alkohola porasti za bar još 15 posto u sljedećih 10 godina. Svjetska zdravstvena organizacija razočarana je ovim porastom, posebice jer se alkohol povezuje s gotovo 200 bolesti i odnosi tri milijuna života svake godine. Od tog broja smrtnih slučajeva 75 % je muškaraca, a najveća stopa smrtnosti je u Europi i SAD-u. Europljani i dalje najviše piju alkohol – Francuzi godišnje popiju 12 litara čistog alkohola, a Amerikanci 10 litara. Kinezi su povećali svoju potrošnju za čak 70 posto pa sada u prosjeku k