Tradicionalni recepti na moderan način! | | Bh-index

Tradicionalni recepti na moderan način!

Hrana i piće    Datum: 24.09.2019.    
Autor: Redakcija


Tradicionalni recepti su i dan danas omiljeni svim generacijama bez obzira na razne kulinarske novotarije. Međutim, neko se dosjetio da gastronomsku tradiciju koja se prenosi sa koljena na koljeno, prilagodi modernom ruhu, pa se danas često sreću dobro poznati specijeliteti sa modifikovanim ukusom, izgledom ili pak dekoracijom koja im pruža potpuno drugačiji pečat. 

U nastavku navodimo svima dobro poznate recepte, kao i načine na koji se poslužuju u modernim restoranima. Većinu njih možete pripremiti i samostalno, a kada poželite da iznenadite svoje ukućane, primjenite nekoliko trikova i kombinacija koje će ih sasvim sigurno oduševiti!

1 Slatki kupus sa tikvicama 

Kuvani slatki kupus je jedno od najljepših tradicionalnih jela koje uvijek volimo da vidimo na trpezi. Ovo jelo je postalo još ljepše u kombinaciji sa tikvicama, a uz lijepu dekoraciju i kreativno serviranje nastaje vrlo elegantan spoj tradicionalnog i modernog ukusa. 

Od sastojaka su vam potrebni: manja glavica slatkog kupusa, glavica crvenog luka, 2 čena bijelog luka, 2 paprike babure, 2 mlade tikvice, šargarepa, 300g kobasica, kašika mljevene paprike, 4 dl paradajz soka, biber, mješavina začina i kašika masti. 

Ukoliko posjedujete kvalitetne kuhinjske aparate, nećete imati problema prilikom pripreme ovog jela. Potrebno je da samo podesite tajmer na krčku, i da sačekate da se slatki kupus ukuva, a zatim ga začinite po ukusu i pomiješate sa tikvicama i drugim povrćem. Kobasice je potrebno posebno propržiti, a zatim dodati jelu pred kraj kuvanja. 

Jelo servirajte u velike tanjire i ukrasite listovima peršuna, a zatim uživajte u obroku sa mirisom tradicionalne kuhinje, i nešto drugačijim ukusom koji će vam se sigurno dopasti. 

2 Sutlijaš sa voćem i sladoledom 

Postoji li neko sa naših prostora ko ne zna šta je sutlijaš? Možda je bolje pitanje – ima li nekog ko ga ne voli? Tajna ove čuvene poslastice ne postoji – vrlo je jednostavna za pripremu, a ukus i zadovoljstvo koje pruža ravni su jelima koja se spremaju satima, po posebnoj recepturi. 

Međutim, ako mislite da je sutlijaš u svom izvornom obliku jedini način da se ovo jelo priprema, to znači da definitivno niste isprobali voćnu verziju sutlijaša koja mami baš sva čula! 

Naime, kombinacija sutlijaša i voća je poslasticu učinila još primamljivijom, a mogućnost kombinovanja voća je neograničena. Maline, jagode ili banane? Izbor je na vama – sami kreirate svoj kombinaciju tradicionalnih ukusa na moderan način. 

Voćni sutlijaš je moguće probati u mnogim restoranima, a ovakva modifikacija jela je neke navela na ideju o sladoledu u sutlijašu, pa ovom tradicionalnom specijitetu više nisu strani ni hladni ukusi vanilije ili čokolade pomiješani sa voćem i najvažnijim sastojcima ovakvog jela. 

3 Kuglof sa višnjama i čokoladnim prelivom 

Kuglof volimo svi, ali čini se da ga niko ne sprema tako dobro kao mame i bake. Najljepše kuglofe pamtimo kao vrlo jednostavne poslastice, za čiju su pripremu potrebni mleko, ulje, jaja, šećer, prašak za pecivo i eventualno malo kakaoa. Neizostavan deo je, naravno, šećer u prahu koji je dugo bio zaštitni znak tradicionalnog kuglofa. 

A da li ste probali kuglofe prelivene čokoladom, posute lješnicima ili punjene višnjama? Kuglof sa ovako bogatim sastojcima i punjenima može bez problema da zamijeni i rođendanske torte, kao i da se posluži gostima u svakoj prilici. Prema tome, čoko kuglof sa višnjama je samo još jedan dokaz da je nešto moderno i novo uvijek dobrodošlo u tradicionalne recepte koje obožavamo. 

4 Hrskav krompir sa ruzmarinom i belim lukom

Krompir je jedna od najzastupljenijih namirnica u našoj kuhinji, a načini na koje se može spremati su vjerovatno nebrojeni. Upravo to kulinarskim kreativcima daje veliki prostor za eksperimentisanje, jer fino pečen krompir ne može biti loš baš ni u jednoj kombinaciji. Jedan od načina za njegovu pripremu je kombinacija sa bijelim lukom i ruzmarinom. 

Potrebno je da krompire djelimično skuvate prije nego što ga stavite u rernu, a nakon pečenja ih prosto začinite navedenim sastojcima koji će mu pružiti šmek kakav susrećete kod jela u restoranima. Za ljepši ukus i osećaj da se krompir sam topi u ustima, stavite malo maslaca prilikom pečenja, a onda tako pripremljen i začinjen krompir poslužite kao dodatak uz ribu ili neku drugu vrstu mesa. 

Ovako ćete na jednostavan način obogatiti klasično jelo, a porodica ili prijatelji će biti oduševljeni vašim malim kulinarskim trikom koji pruža potpuno novi šmek kompletnom obroku. 

Ovih nekoliko trikova modernih domaćica može da razbije monotoniju klasičnih jela, istovremeno zadržavajući tradicionalni ukus specijeliteta koje rado pripremamo. Uz kvalitetne namirnice, stare recepte i malo kreativnosti prilikom dekorisanja, jelo iz vaše rerne može izgledati poput onih restorana, sa nešto sočnijim i boljim ukusima domaće kuhinje. 


Komentari

NAPOMENA!: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne stavove Bh-index portala. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Bh-index zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara Bh-index nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.