Znate li od čega je zapravo napravljena imitacija mesa jastoga u vašem rižotu od plodova mora? | | Bh-index

Znate li od čega je zapravo napravljena imitacija mesa jastoga u vašem rižotu od plodova mora?

Hrana i piće    Datum: 24.11.2019.    
Autor: Redakcija

Ilustracija, Foto: Instagram



Iako nije ukusna kao meso pravog raka, ona zna biti prilično fina u rižotima i tjesteninanma, a čak i u paniranoj varijanti.

Imitacija mesa škampa ili jastoga puno je jeftinija od pravih rakova i često je dobijemo u onim zamrznutim plodovima mora ili je nalazimo u posebnim pakiranjima pod nazivom surimi, piše miss7.

Iako nije ukusna kao meso pravog raka, ona zna biti prilično fina u rižotima i tjesteninanma, a čak i u paniranoj varijanti. No, što je to što zapravo jedemo, od čega je ta imitacija spravljena i kako se dobiva?

Ovo lažno meso može biti mješavina mekanih morskih plodova koji se često sastoje od aljaške kolje, pišmolja ili bakalarke. Ponekad i velika kozica nađe svoj put u mješavinu.

Pravo meso jastoga, Foto: Pixabay

Kako bi meso ribe imalo sličan okus i konzistenciju jastoga, proizvođači hrane od morskih plodova stavljaju ga kroz postupak poznat kao surimi.

Prema časopisu Chicago Tribune, riba se u potpunosti oguli, odstrane se kosti te se više puta opere. Nakon toga dodaju se druge stvari (poput šećera i soli) sve dok riba nije sve manje riba, a više – jastog.

Što se tiče imitacije jastoga, ono je sigurno puno jeftinije od pravog jastoga i može biti izvrsno za spravljanje, primjerice, umaka. Nedostatak je, međutim, da premda ova lažna morska hrana može biti uvjerljiva, potrebno je puno vode da bi se to napravilo, a to može biti prilično rasipno.

Više s weba

Komentari

NAPOMENA!: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne stavove Bh-index portala. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja.



Možda vas zanima i ovo

Oženio se Gračankom Irmom: Senegalac u BiH uz posao našao i ljubav svog života

Oženio se Gračankom Irmom: Senegalac u BiH uz posao našao i ljubav svog života

– Musa je dobar suprug i otac. Briga o djeci mu je zadovoljstvo. Sad će proljeće, pa ćemo u baštu, u voćnjak, samo da ov
Supruga Novaka Ðokovića objasnila zašto je “okačila” video koji je Instagram obrisao

Supruga Novaka Ðokovića objasnila zašto je “okačila” video koji je Instagram obrisao

Jeleni je obrisan post u kome je objavila video izvjesnog američkog ljekara koji je širenje korona virusa pripisao ekspa
Turistička sezona na pragu: Hoćemo li se moći ovog ljeta kupati na Jadranu?

Turistička sezona na pragu: Hoćemo li se moći ovog ljeta kupati na Jadranu?

Na konferenciji za novinare Štaba civilne zaštite Zadarske županije bilo je pitanja o sigurnosti kupanja na moru. Tur
Dodik: Ruska pomoć pripada Srpskoj, niko drugi je nije ni tražio

Dodik: Ruska pomoć pripada Srpskoj, niko drugi je nije ni tražio

"Na sreću, naišli smo na razumijevanje Rusa i možda kasni isporuka dva-tri časa u odnosu na očekivano vrijeme. Dobio sam